酒用活性炭

      酒用(yong)活(huo)性炭(tan)酒用(yong)净化介质 “嵩山”牌酒类专用(yong)活(huo)性炭(tan)是在有关科研机构(gou)和(he)专家教(jiao)授(shou)直(zhi)接协助下,专业工程技术人员(yuan)现场操作,利(li)用(yong)天然(ran)优良木材为原料,经筛(shai)选、分级和(he)特殊的(de)(de)炭(tan)化、活(huo)化等工艺生产而成。该系列产品具有强大的(de)(de)比表面(mian)积(ji)和(he)合(he)适的(de)(de)孔隙结构(gou),炭(tan)表面(mian)形成一种特殊的(de)(de)活(huo)性基(ji)团,广泛(fan)用(yong)于(yu)酒类生产的(de)(de)后期(qi)处理,对去(qu)除酒中的(de)(de)沉淀物(低度白酒除浊,果酒、啤酒去(qu)除果胶、蛋白质、酵(jiao)母等),提(ti)…

          一丝不苟,践行核心价值观;不急不停,雕琢嵩山产品质量!【酒用活性炭】客户朋友您好,非常感谢您能点击进入河南嵩山科技有限公司官方企业网站!苛求酒用活性炭质量的稳定,体现放心的中国制造,是嵩山科技多年来从未停止追求! 如果您想了解更多的【酒用活性炭】产品在实际中的应用情况,请详细浏览以下酒用活性炭产品信息或致电嵩山科技【酒用活性炭】技术咨询电话:【13643866137】,了解更多一手资料!

       

      酒用活性炭介绍:

        “山山”牌酒(jiu)(jiu)(jiu)类专用活(huo)性(xing)炭是(shi)在有(you)关科研机构(gou)(gou)和专家教授直接(jie)协助下,专业工(gong)程技术人员(yuan)现场(chang)操作,利用天然优良木材为原料,经筛(shai)选、分级(ji)和特殊(shu)的(de)炭化(hua)、活(huo)化(hua)等(deng)(deng)工(gong)艺生产而成(cheng)。该系列产品(pin)具有(you)强(qiang)大的(de)比表(biao)面(mian)积和合适的(de)孔隙结构(gou)(gou),炭表(biao)面(mian)形成(cheng)一种特殊(shu)的(de)活(huo)性(xing)基团,广(guang)泛用于酒(jiu)(jiu)(jiu)类生产的(de)后期处理,对去除(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)中的(de)沉淀(dian)物(低(di)度白酒(jiu)(jiu)(jiu)除(chu)浊(zhuo),果酒(jiu)(jiu)(jiu)、啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)去除(chu)果胶(jiao)、蛋白质、酵母等(deng)(deng)),提(ti)高酒(jiu)(jiu)(jiu)质,加速(su)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)陈化(hua),去除(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)中异味及苦味等(deng)(deng)都起到很好的(de)效果。


      酒(jiu)(jiu)用(yong)活性炭在酿酒(jiu)(jiu)中作用(yong):

      一.去除低度白酒中的沉淀(dian)物。

          在低(di)(di)(di)(di)度(du)(du)(du)白酒(jiu)的(de)(de)(de)生(sheng)产中(zhong),由于酒(jiu)的(de)(de)(de)降度(du)(du)(du),白酒(jiu)中(zhong)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪酸(suan)乙(yi)酯,脂(zhi)肪醇的(de)(de)(de)溶解度(du)(du)(du)降低(di)(di)(di)(di),使酒(jiu)体呈现乳(ru)状浑(hun)浊。去(qu)除低(di)(di)(di)(di)度(du)(du)(du)酒(jiu)中(zhong)的(de)(de)(de)沉淀,保持(chi)原(yuan)酒(jiu)的(de)(de)(de)风(feng)(feng)味(wei)(wei),低(di)(di)(di)(di)温(wen)不(bu)复(fu)混(hun)浊是生(sheng)产低(di)(di)(di)(di)度(du)(du)(du)白酒(jiu)的(de)(de)(de)关键(jian),生(sheng)产低(di)(di)(di)(di)度(du)(du)(du)白酒(jiu)的(de)(de)(de)方法(fa)(fa)(fa)(fa)很多,如(ru)冷冻(dong)法(fa)(fa)(fa)(fa)、淀粉法(fa)(fa)(fa)(fa)、树(shu)脂(zhi)法(fa)(fa)(fa)(fa)、抗凝剂法(fa)(fa)(fa)(fa)、磷酸(suan)钙法(fa)(fa)(fa)(fa)、结晶纤维素法(fa)(fa)(fa)(fa)、酒(jiu)类(lei)(lei)(lei)专用(yong)炭(tan)(tan)法(fa)(fa)(fa)(fa)等,综(zong)合对比以酒(jiu)类(lei)(lei)(lei)专用(yong)炭(tan)(tan)法(fa)(fa)(fa)(fa)*浓(nong)(nong)香型低(di)(di)(di)(di)度(du)(du)(du)白酒(jiu)中(zhong)己(ji)酸(suan)乙(yi)酯的(de)(de)(de)损失是影响酒(jiu)风(feng)(feng)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)关键(jian)指标,选用(yong)不(bu)同的(de)(de)(de)活性(xing)(xing)炭(tan)(tan),对己(ji)酸(suan)乙(yi)酯的(de)(de)(de)吸(xi)跗也不(bu)同。据测定(ding),己(ji)酸(suan)乙(yi)酯分子直径14A。若选用(yong)孔(kong)径为14~2oA的(de)(de)(de)活性(xing)(xing)炭(tan)(tan)来去(qu)际低(di)(di)(di)(di)度(du)(du)(du)白酒(jiu)中(zhong)的(de)(de)(de)沉淀物,己(ji)酸(suan)乙(yi)酯就(jiu)会进微(wei)(wei)孔(kong)而被吸(xi)附,使低(di)(di)(di)(di)度(du)(du)(du)白酒(jiu)风(feng)(feng)味(wei)(wei)受损。只(zhi)有(you)选用(yong)孔(kong)径大于2.0的(de)(de)(de)酒(jiu)类(lei)(lei)(lei)专用(yong)炭(tan)(tan),其微(wei)(wei)孔(kong)成为己(ji)酸(suan)乙(yi)酯的(de)(de)(de)通(tong)道(dao),炭(tan)(tan)不(bu)会吸(xi)附己(ji)酸(suan)乙(yi)酯。这就(jiu)是酒(jiu)类(lei)(lei)(lei)专用(yong)炭(tan)(tan)制备低(di)(di)(di)(di)度(du)(du)(du)白酒(jiu)时,能吸(xi)附沉淀物,保持(chi)低(di)(di)(di)(di)度(du)(du)(du)白酒(jiu)低(di)(di)(di)(di)温(wen)不(bu)失光,还(hai)能很好(hao)地保持(chi)浓(nong)(nong)香型酒(jiu)原(yuan)酒(jiu)风(feng)(feng)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)所(suo)在。


      二(er).去除酒中的异(yi)杂味(wei)和苦味(wei)

          酒(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)(lei)专(zhuan)用(yong)(yong)活性炭(tan)(tan)是一种因在(zai)不(bu)同(tong)(tong)生产(chan)过(guo)程(cheng)中制(zhi)成含孔径大(da)小(xiao)不(bu)同(tong)(tong)的专(zhuan)用(yong)(yong)吸(xi)附剂(ji),它在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)中主要吸(xi)附产(chan)生异(yi)味、异(yi)臭的杂(za)醇(chun)油、糠醛、二甲基硫等(deng)有机(ji)物(wu)(wu)及醛类(lei)(lei)物(wu)(wu)质(zhi);并通过(guo)选用(yong)(yong)活性炭(tan)(tan)孔径和处理时间,用(yong)(yong)量的不(bu)同(tong)(tong)吸(xi)附其中的大(da)分(fen)子脂肪酸(suan)乙酯,加(jia)速水和乙醇(chun)分(fen)子的缔合,从而预防酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)低温下析(xi)出酸(suan)类(lei)(lei)乙酯,加(jia)速陈(chen)(chen)化(hua),改(gai)善酒(jiu)(jiu)(jiu)质(zhi)。酒(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)(lei)专(zhuan)用(yong)(yong)活性炭(tan)(tan)用(yong)(yong)于酒(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)(lei)除浊(zhuo)、催陈(chen)(chen),浅度去(qu)(qu)除异(yi)杂(za)异(yi)味,防止高度酒(jiu)(jiu)(jiu)低温下复浊(zhuo),去(qu)(qu)除白酒(jiu)(jiu)(jiu)中的各种色素,去(qu)(qu)除酒(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)(lei)中的苦味物(wu)(wu)质(zhi),改(gai)善口感。


      三.加速酒的陈(chen)化

          酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)(lei)专(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)炭加(jia)速白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)老(lao)熟(shu)、陈(chen)化(hua)(hua),新酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)般口感暴烈、冲(chong)(chong)辣、糠杂昧重,有(you)时还有(you)一(yi)种新酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)异(yi)味(wei)。要生产(chan)优(you)良酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),都要在生产(chan)工艺上规定有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)贮存期(qi),少则三(san)个月、半(ban)年(nian),多则几年(nian)或几年(nian)以上,称为(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)老(lao)熟(shu)、陈(chen)化(hua)(hua)。老(lao)熟(shu)、陈(chen)化(hua)(hua)过程(cheng)(cheng)是一(yi)个综合的(de)(de)(de)化(hua)(hua)学(xue)~物理(li)过程(cheng)(cheng)。有(you)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)、酯(zhi)化(hua)(hua)、乙(yi)(yi)酰化(hua)(hua)等(deng)(deng)化(hua)(hua)学(xue)变化(hua)(hua).也有(you)分子(zi)结构(gou)重排(pai)等(deng)(deng)物理(li)化(hua)(hua)学(xue)作用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。自(zi)然老(lao)熟(shu)、陈(chen)化(hua)(hua)是一(yi)个非常缓(huan)慢(man)的(de)(de)(de)过程(cheng)(cheng),浓(nong)香型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)*少存放(fang)半(ban)年(nian);而酱(jiang)香型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要贮存陈(chen)化(hua)(hua)三(san)年(nian)之久。这样(yang)长的(de)(de)(de)周(zhou)期(qi),酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)库占用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)面(mian)(mian)积之大(da).积压资金(jin)(jin)之多,相应(ying)地降(jiang)低(di)了酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)厂的(de)(de)(de)经济(ji)效益。为(wei)了克服这一(yi)难题,加(jia)速酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)陈(chen)化(hua)(hua),市场上出现了各(ge)种快(kuai)速老(lao)熟(shu)机,陈(chen)化(hua)(hua)机.射线,x射线,超声渡(du)等(deng)(deng),但(dan)效果(guo)都不好(hao)。用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)(lei)专(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)炭处(chu)理(li)新酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)炭量(liang)(liang)0.2%一(yi)0.4%)只(zhi)需1—3天的(de)(de)(de)时间,处(chu)理(li)后的(de)(de)(de)新酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)口感柔和(he)(he)、少冲(chong)(chong)辣、无新酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)异(yi)味(wei),其(qi)原因就(jiu)是酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)(lei)专(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)炭是一(yi)种氧(yang)(yang)化(hua)(hua)炭,有(you)很大(da)的(de)(de)(de)比表(biao)面(mian)(mian)积.其(qi)表(biao)面(mian)(mian)还有(you)较多的(de)(de)(de)含氧(yang)(yang)功能团和(he)(he)各(ge)种微(wei)量(liang)(liang)金(jin)(jin)属及金(jin)(jin)属离子(zi),少量(liang)(liang)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)(lei)专(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)炭在酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中,大(da)的(de)(de)(de)比表(biao)面(mian)(mian)积和(he)(he)含氧(yang)(yang)功能团与(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)充(chong)分接触,酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)(lei)专(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)炭吸(xi)附(fu)了一(yi)些(xie)带异(yi)味(wei)的(de)(de)(de)物质(硫化(hua)(hua)物、脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)等(deng)(deng));酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)(lei)专(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)炭加(jia)速了乙(yi)(yi)醇的(de)(de)(de)氧(yang)(yang)化(hua)(hua),使其(qi)成(cheng)为(wei)乙(yi)(yi)醛。进一(yi)步氧(yang)(yang)化(hua)(hua)成(cheng)醋(cu)酸(suan)(suan)(suan),醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)并催化(hua)(hua)醇和(he)(he)醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)生成(cheng)乙(yi)(yi)酸(suan)(suan)(suan)乙(yi)(yi)酯(zhi)和(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)酯(zhi),以及其(qi)他缩合反应(ying):可见,加(jia)入酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)类(lei)(lei)专(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)炭后,在短期(qi)内完(wan)成(cheng)了新酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)自(zi)然老(lao)熟(shu)中长期(qi)才能完(wan)成(cheng)的(de)(de)(de)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)、缩台、去杂味(wei)等(deng)(deng)作用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。


      使(shi)用方法:

        低度白(bai)酒(jiu)处理方法:基酒(jiu)→加软(ruan)水降度→加SJ-J201或203→搅拌均匀→澄(cheng)清(24-48小时)→上(shang)层清液过滤→成品白(bai)酒(jiu)


      高度酒(jiu)处(chu)理方(fang)法:

      基酒(jiu)→加SJ-J205→搅拌(ban)均(jun)匀→澄清(24-48小(xiao)时)→上层清液过滤→成品高度(du)白酒(jiu)


      酒精(jing)(jing)(jing)处理方法:使用酒精(jing)(jing)(jing)或糖蜜(mi)酒精(jing)(jing)(jing)或纯酒精(jing)(jing)(jing)→加SJ-J203或205→搅拌均匀→澄清(24-48小时)→上层清液过滤→高纯净化酒精(jing)(jing)(jing)


      【产品型(xing)号及功能简介】

      粉(fen)末炭(tan)(*提(ti)高酒质)

      型(xing) 号

      主(zhu) 要 功 能

      SB-201

      低度酒除浊(zhuo),催(cui)熟陈(chen)化

      SB-203

      去除(chu)酒精及高度酒中的异(yi)杂(za)味(wei),低度酒除(chu)浊

      SB-204

      防止高含酯量低(di)度白酒低(di)温下混(hun)浊及异杂味

      SB-205

      去除糖蜜酒精异杂味(wei)

      SB-207

      处理(li)制(zhi)备白(bai)酒的纯酒精

       

       

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